维生素B2又称核黄素，它是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一，还参与体内碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢，并有维持正常视觉机能的作用，人体若缺乏核黄素，就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍，继而出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻黏膜干燥、皮肤干燥脱屑等？
妊娠期体内维生素B2不足会导致物质代谢紊乱，可以引起或促发孕早期妊娠呕吐，还会出现口角炎、舌炎、眼睑炎、脂溢性皮炎等。此外，还可能导致早产儿死亡率的增加。
一般来说，核黄素在动物性食物中的吸收率比植物性食物中吸收率高。消化液如胃酸和胆汁的分泌能帮助维生素B2的吸收，而孕妈妈由于妊娠反应导致呕吐，可能会使消化液分泌减少或丢失，容易造成维生素B2缺乏。此外，酒精会阻碍维生素B2吸收，因此孕妈妈不宜饮酒。
含维生素B2的食物有：核黄素含量较高的食物有奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、柑橘等。
育儿网小提示：
维生素B2单独补充吸收不佳，与其他B族维生素一起补充，效果较好。
